Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 liter kippebouillon, 50 gram fijngesneden varkensvlees, 50 gram garnalen, 25 gram bamboescheuten in plakjes, 2 cantharellen in stukjes, 2-3 bosuien gehakt, zout, 1 eetlepel suiker, mespuntje ve-tsin, 1 theelepel donkere sojasaus, 1 theelepel lichte sojasaus, 1,5 eetlepel, moutazijn, 1 theelepel chilisaus, 1,5 theelepel sesamolie, 1,5 theelepel Shao Hsing wijn, 1 geklopt ei, 1 eetlepel maizena gemengd met 2 eetlepels water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe alle ingredi?nten, behalve ei en maizena, in de bouillon. Laat het 4-5 minuten sudderen.
Haal het van het vuur en roer het ei in de soep tot het draadjes vormt.
Doe de maizena in de soep, laat het 1 minuut sudderen tot de soep dik is en dien het direct op.
|
|